لنبدا بالمكونات ::
가자 لنذهب
مثلما نشاهد هذه مكونات البراونيز اللذيذ
*3 بيضات
*كوب سكر( ممكن نصف ابيض ونصف بني ) حسب الرغبه
*كوب دقيق
*كوب كاكاو
*كوب زبده سائله ( نقوم بوضعها في حمام مياه الى ان تصبح سائله ونتركها تبرد)
*فانليا
*رشه ملح
*شوكولا خام مكسره
*شوكلت شيبس (
chocolate chip)
# ملاحظه سنحتاج الي ورق زبده
_________________________________________________________
الطريقه ::
*في وعاء عميق سوف نقوم بوضع الزبده السائله ثم نضيف السكر ونخلط الي ان يمتزجوا جيدا
*ثم البيض والفانيليا ورشه الملح ونقلب جيدا
*ثم نضح كوب الكاكاو الخام ونقلب
* ومن بعده الدقيق مع التقليب الي ان يختفي الدقيق ويصبح المزيح بني اللون تماما
*نقوم الان بوضع الشوكولا الخام القطع صغيره الي الخليط والتقليب او الشوكلت شيبس لكن انا افضل الشوكولا القطع
يتكون قوام سميك ولزج
*نحضر القالب بورق الزبده و غالبا يكون شكله مربع او مستطيل
*هكذا ونسكب الخليط بداخله
*هي ستكون سميكه وغير متساويه وهذا جيد هي يجب ان توجد على سطحها مثل هذه التعرجات لا نحاول ان نجعلها متساويه او ملساء
*تدخل الفرن فقط ليس شوايه لمده حوالي 20 دقيقه
*لا يتم اختبار نضج البراونيز بنفس الطريقة العادية للكيك التقليدية، لأنها تظل طرية من المنتصف حتى بعد تمام النضج، ولكن من أبرز علامات نضجها حدوث تشققات على سطحها وتصير حوافها قاسية.
*لا تقومي بتقطيع الكيك بعد نضجها إلا بعد أن تبرد تمامًا وتصبح بنفس درجة حرارة الغرفة.
* لسهولة إخراجها من الصينية عليكي وضع قطعة من ورق الزبدة وتكون أكبر من حافة الصينية مع ترك مسافة أكبر من الحافة بقليل، وقومي بعد ذلك بسكب الخليط وخبزه في الفرن، وبعد نضجه قومي بمسك طرفي الورقة واخرجيه بهدوء وضعيه على شبك معدني ليبرد.
وهكذا تكون لدينا براونيز لذيذه جدا جدا جدا
براونيز خاصتني
안녕 الي اللقاء
사랑해
احبكم
널 너무나도 사랑해 احبكم كثيرا
كانت معكم ديدا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
مرحبا سعيده بتواجدك هنا 🍥